ตีนไก่ตุ๋นเห็ดหอม

สวัสดีค่ะ ทุกคน ^_^
วันนี้ ครัวลองทำดู (Try Cooking Kitchen)
มีวิธีทำ “ตีนไก่ตุ๋นเห็ดหอม” มาฝาก
คนที่ชื่นชอบทานอาหารที่มีรสชาติเค็มๆ หวานๆ
และตัดเลี่ยนด้วยน้ำจิ้มรสแซ่บ
ลองทำดู นะคะ

**วัตถุดิบสำหรับทำตีนไก่ตุ๋นเห็ดหอม**
1.น้ำเปล่า 1 ลิตร (สำหรับตุ๋นรอบแรก)
2.น้ำเปล่า 1/2 ลิตร (สำหรับตุ๋นรอบสอง)
3.ตีนไก่ 1/2 กก.
4.กระเทียมจีน 6 กลีบ
5.รากผักชี 3 ราก
6.เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
7.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
10.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
12.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
13.ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ

**วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้ม**
1.พริกเหลืองตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียมตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำตีนไก่ตุ๋นเห็ดหอม**
1.ล้างตีนไก่ให้สะอาด และตัดเล็บออกให้หมด และพักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2.ล้างเห็ดหอมแห้งให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ให้นิ่ม
3.ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง และใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ
4.น้ำมันร้อนแล้ว ใส่ตีนไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
5.ตักตีนไก่ขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
6.ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าใส่หม้อ 1 ลิตร และปิดฝาไว้ รอน้ำเดือด
7.น้ำเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
8.ใส่ตีนไก่ที่ทอดแล้วลงไป และปิดฝาตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9.ครบเวลาแล้ว เติมน้ำเปล่าลงในหม้ออีก 1/2 ลิตร
10.ใส่รากผักชี และกระเทียมจีนลงไป
11.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว, ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, ซีอิ้วดำ, เห็ดหอมที่แช่น้ำแล้ว และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
12.ปิดฝา และตุ๋นต่ออีก 1 ชั่วโมง 30 นาที
13.ครบเวลาแล้ว เปิดฝาหม้อ และปิดเตา
14.ตักตีนไก่ตุ๋น และเห็ดหอมใส่จาน และแต่งหน้าด้วยผักชี

**วิธีทำน้ำจิ้ม**
1.เทน้ำส้มสายชูลงในชามผสม
2.เติมน้ำตาลทราย และเกลือลงไป แล้วคนให้ละลาย
3.ใส่พริกเหลืองตำละเอียด และกระเทียมตำละเอียดลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

เพียงเท่านี้ก็ได้ “ตีนไก่ตุ๋นเห็ดหอม” และน้ำจิ้มรสแซ่บ พร้อมเซิร์ฟแล้วค่ะ

ปล.ฝากติดตามชมวีดีโอแนะนำวิธีทำอาหารแบบง่ายๆ ในช่อง Youtube ของ “ครัวลองทำดู”
คลิกดูได้ที่นี่นะคะ ขอบคุณมากค่ะ
.

#ตีนไก่
#ตีนไก่ตุ๋น
#ตีนไก่ตุ๋นเห็ดหอม
#เมนูไก่
#อาหารไทย
#อาหารทำง่าย
#เมนูทำง่าย
#เมนูอาหาร
#อร่อย
#มุมอร่อย
#ทำอาหาร
#สูตรอาหาร
#ครัวลองทำดู
#Yummy
#Cooking
#EasyCooking
#Thaifoods
#Thaifoodsrecipes
#TryCookingKitchen